陕西金荞实业有限公司成立于2008年1月，公司位于陕西省铜川市铜川新区，占地面积34006.8㎡（折51.01亩），建筑面积23500㎡，是经陕西省工商局批准注册的一家农产品深加工有限责任公司。公司注册资本1000万元人民币，其中西安劝业投资有限公司出资400万元，耀州恒信林果有限责任公司出资300万元，个人（六人）投资300万元。西安劝业投资有限公司为陕西金荞实业有限公司的第一股东。随着项目的执行，还将不断增加注册资金。公司的主要经营范围包括:粮食加工、销售；粮油机械的生产、销售；农副产品的收购（粮棉收购除外）、包装、储运及销售；农产品技术研发、技术咨询、技术服务；农产品的出口业务。公司建立了符合现代化企业发展需要的公司结构和管理体系，各项管理制度健全，执行到位。公司设立董事会，由董事长、董事组成，并设立独立董事，独立董事作为全体股东的代表，监督董事会及经营管理机构的工作。公司设立总经理负责制的经营管理机构，全面负责公司的正常运转和长远发展规划。
    陕西金荞实业有限公司“年处理30000吨荞麦深加工项目”（按年生产250天计算，日加工荞麦120吨）。是目前国内最大的荞麦加工企业，也是世界最大的荞麦加工企业之一。目前日加工荞麦100吨以上的企业只有美国、日本、俄罗斯有，国内目前尚属空白。该项目引进国外先进设备，在设备上也属于国内一流。
    陕西金荞实业有限公司“年处理30000吨荞麦深加工项目”是以荞麦深加工为主导的产业化项目，该项目所生产荞麦产品以出口创汇为目标，以出口产品质量标准为准绳，以先进的设备（瑞士布勒的设备），优质的产品占领国际市场。以推动地方经济建设，带动陕北及关中一带农民致富为目的，最终将成为荞麦加工及荞麦深加工行业的龙头企业。以工促农，以城带乡，工业反哺农业来带动农业的增收，带动地方经济的发展。